含有初榨橄榄油的地中海饮食可能是“好”胆固醇的配方
美国心脏协会线上电子游戏飞禽走兽报道
富含初榨橄榄油的地中海饮食可能会改善心脏病高危人群“好”胆固醇的功能, 根据一项新的研究.
地中海饮食是以地中海沿岸国家的典型饮食习惯为基础的. 它包括乳制品、鱼和家禽，而不是红肉. 水果, 蔬菜, 面包和其他谷物, 土豆, 豆子。, 坚果, 种子和橄榄油也构成了地中海饮食, 少量或适量的葡萄酒也是如此.
高密度脂蛋白胆固醇——“好”胆固醇——可以消除血液中多余的胆固醇, 而低密度脂蛋白水平高, 或“坏,胆固醇和甘油三酯, 一种血脂, 增加患心脏和血管疾病的风险.
“然而, 研究表明高密度脂蛋白在心脏病高危人群中不起作用, 中风和其他心血管疾病, 高密度脂蛋白的功能和它的数量一样重要,蒙特塞拉特说Fitó, M.D., Ph.D., 巴塞罗那德尔玛医院医学研究所心血管风险和营养研究小组协调员以及肥胖和营养生理病理研究所协调员.
“同时, 小规模试验表明，食用富含抗氧化剂的食物，如初榨橄榄油, 西红柿和浆果可以改善人体的高密度脂蛋白功能,Fitó说。.
Researchers randomly assigned 296 people at high risk of cardiovascular disease participating in the PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) study to one of three diets for a year: a traditional Mediterranean diet enriched with virgin olive oil (about 4 tablespoons) each day; a traditional Mediterranean diet enriched with extra 坚果 (about a fistful) each day; or a healthy control diet that reduced consumption of red meat, 加工食品, 高脂肪乳制品和糖果.
只有对照饮食降低了总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平. 没有一种饮食能显著提高高密度脂蛋白水平. 但富含初榨橄榄油的地中海饮食改善了关键的高密度脂蛋白功能, 包括帮助身体从动脉中清除多余的胆固醇, 作为抗氧化剂, 保持血管畅通——所有这些都能降低心血管疾病的风险.
三组的结果相对相似，因为地中海饮食的改变是适度的，而对照饮食是健康的, 研究人员说. 的 研究发表 发表在美国心脏协会杂志上 循环.