学习如何自制番茄酱
是的, 打开一罐番茄酱倒在意大利面上很容易,但自己做番茄酱很简单,还能在商店里省下钱. 以下是一些建议:
自制番茄罐头酱汁:
罐装西红柿是很好的食品储藏室的主食,尤其是当新鲜西红柿不是应季的时候. 它们以罐装出售,有整罐、切碎/切块、碾碎、切碎或做成糊状. 总是比较标签,选择不添加盐或低钠的选项.
- 如果你喜欢滑滑的番茄酱,可以用磨碎的西红柿. 如果你喜欢大块的,用切碎的.
- 在一个大锅中,用中火将切碎的洋葱和大蒜放入一汤匙橄榄油中煸炒. 如果你喜欢,可以加入胡萝卜丁和芹菜丁. 煮大约10分钟. 倒入28盎司罐装西红柿, 2汤匙番茄酱*, 月桂叶, 黑胡椒和干牛至. 煮至少30分钟.
- 如果有的话,加入切碎的新鲜罗勒,再煮10分钟. 食用前取出月桂叶.
番茄酱可以增加额外的味道. 把剩下的浆糊放在冰块托盘里冷冻. 下次你需要番茄酱的时候,只要在你的酱汁里放一个冷冻的番茄方块就可以了.
自制烤箱烤酱:
如果你有多余的线上电子游戏飞禽走兽,在烤箱里烤西红柿可以做出美味又甜的番茄酱.
- 如果用的是新鲜的西红柿,首先去皮并播种. 番茄在沸水中焯水30秒,然后放入一碗冰水中. 用刀削皮去籽.
- Chop 4 cups of peeled beefsteak, plum or cherry tomatoes; or drain a 28 ounce can of diced tomatoes. 切几瓣大蒜,加入新鲜或干的百里香叶.
- 把所有的东西和一汤匙橄榄油混合,然后加入一个大的烤盘. 在350度的温度下煮,偶尔搅拌一下,直到西红柿煮熟(大约45分钟).)
- 如果你喜欢更顺滑的酱汁,可以用搅拌机搅拌.
改善罐装酱汁:
你可以通过几个简单的步骤使商店买的罐装或罐装酱汁更健康,尝起来像自制的:
- 购买时,选择低钠酱.
- 倒入大锅中,加入新鲜或低钠罐装西红柿, 青椒或红椒丁, 蘑菇, 南瓜或其他美味的蔬菜.
- 根据你的口味加入一些大蒜粉、干牛至、干罗勒和黑胡椒.
- 中火加热至少10分钟.
用你自制的番茄酱:
- 意大利面/披萨配料
- 辣椒
- 番茄或蔬菜汤
- 烘肉卷
- 烤土豆浇头
- 馅儿