基本厨房设备和用具
如果你有合适的工具,在家做饭就很容易了. 在你的厨房里储备以下食物,你就可以准备好在家里做下一顿饭了.
锅碗瓢盆
你不需要买一整套配套的炊具. 你可以从各种各样的品牌和类型中挑选最适合工作的平底锅. 少买,但买你能负担得起的最好的. 质量很重要,所以选择结实的锅碗瓢盆. 又薄又便宜的金属会变形、凹痕,还可能烧坏你和你的食物. 好的平底锅可以用一辈子.
以下是一些建议:
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8夸脱带盖的锅. 煮意大利面,蒸蔬菜(带插入物),做汤和炖菜. 一定要挑一个装满液体时你可以舒适携带的.
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4夸脱带盖的平底锅. 8夸脱能在更小的范围内发挥作用吗. 当其他锅在使用或当你准备少量食物时,有一个很好的.
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2夸脱带盖的平底锅. 用于烹饪米饭或其他谷物,制作酱汁,加热罐装食品和剩菜.
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12英寸的不粘锅. 食用肉类和蔬菜. 如果你有一个深的圆形面,它也可以很好地用于炒菜.
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8英寸的不粘锅. 完美的煎蛋卷,鸡蛋,或烤三明治的午餐.
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蒸笼. 可折叠的锅适合各种锅的大小.
锋利的东西
一把好刀切食物更容易,更快,更整齐,更少受伤的机会. Most professional grade knives are high-carbon stainless steel; they don’t rust or deteriorate. 优质刀具的金属会通过刀柄向上延伸. 就像好的锅碗瓢盆一样,它们可以用一辈子.
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厨师的刀. 8或10英寸
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削皮刀. 4或6英寸
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锯齿状的刀. 8英寸,非常适合切面包和西红柿.
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切肉板. 买两个:一个塑料的放生肉,一个木制的放面包、水果和蔬菜. 养成习惯,在再次使用生肉之前彻底清洗和干燥任何接触过生肉的东西,以减少食源性疾病的风险.
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盒子刨丝器. 它是最通用的刨丝器,通常有六种不同尺寸的刨丝器. 就兴趣而言,很难打败微型飞机.
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蔬菜削皮器. 买把把手舒服的好枪.
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开罐器. 光滑型的从外缘打开罐头,所以盖子不会掉进去.
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厨房剪. 从肉到四季豆或豌豆尖的脂肪都可以用来修剪.
搅拌和提升
你不必把所有的餐具都放在抽屉里. 找一个有趣的直边, 宽口容器,可以在工作台上方便地放置餐具. 不要在不粘锅上使用金属器皿,因为它们会损坏表面.
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木制勺子. 它们既通用又便宜,所以买几个吧.
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漏勺. 不锈钢,木材或塑料,用于搅拌和浸入热或冷的液体.
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包. 提供汤和炖菜. 一个标准尺寸的勺子可以装半杯或一杯,便于量量.
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抹刀. 选择非金属材质的,这样不会损坏不粘锅.
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橡皮刮刀. 谢谢你把最后一点东西弄出来. 硅的可以用于热的东西.
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搅拌. 非常适合做沙拉酱和调味汁. 也可用于混合干燥的成分在烘焙.
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钳. 比如有一双不会灼烧或结冰的手. 买一个弹簧的.
其他好东西
这些工具将使在家做饭变得轻而易举. 没有必要在这里得到最好的,任何品牌或品种都可以完成工作!
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混合碗. 为了便于储存,至少要准备三种尺寸的筑巢碗.
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量杯. 用嵌套的杯子装干的原料,用2杯的玻璃杯装液体.
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测量勺子. 1汤匙到1 / 8茶匙的大小.
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计时器. 是的,你的炉子上有一个,但如果你一次做不止一种东西呢? 如果你在做饭的时候走出厨房,带一个便携式计时器是很有帮助的.
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滤器. 用于过滤和排水. 铁丝网可以兼作筛子.
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即时可见的温度计. 为了熟肉和食品安全.
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烤箱手套或锅架,厨房毛巾,围裙.