了解胆固醇-好的，坏的和饮食

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胆固醇会让人困惑. 但了解它可以帮助你活得更长寿、更健康.

为了纪念胆固醇教育月, 我们请了两位专家来澄清五个常见问题.

我的血胆固醇值重要吗?

“答案是肯定的。. Neil J. Stone, 他是芝加哥西北大学范伯格医学院的医学心脏病学教授.

研究表明，低密度脂蛋白水平在100毫克/分升或以下的健康人患心脏病和中风的几率更低, 支持“越低越好”的哲学, according to 胆固醇的指导方针 由美国心脏病学会和美国心脏协会于2018年发布.

以前的建议强调针对特定的胆固醇数值. But today, 医生使用胆固醇测试作为整体心血管风险个性化评估的一部分. 那些风险最高的人从降低胆固醇中获益最多, said Stone, 谁是指导方针特别工作组的副主席.

但是“胆固醇并不是孤立存在的，”他说. “人们必须考虑饮食、生活方式和药物来治疗血压的整个风险连续性, cholesterol, 血糖和体重."

该指南建议，从20岁开始，每四到六年检查一次胆固醇和其他传统的风险因素. 如果COVID-19大流行使这些计划复杂化, 在安全的情况下更新, 克里斯蒂娜·彼得森说, 他是拉伯克德州理工大学营养科学系的助理教授.

我对“好”胆固醇和“坏”胆固醇感到困惑.“我应该关注什么??

当你验血的时候, 你可能会看到总胆固醇的数值, LDL cholesterol, 高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯.

低密度脂蛋白被称为坏胆固醇，因为它会增加患心脏病的风险, 中风和其他健康问题. 高密度脂蛋白被称为好胆固醇，因为较高的水平与较低的心脏病和中风风险有关.

彼得森说，降低低密度脂蛋白应该是首要任务 美国心脏协会关于膳食胆固醇的科学建议 研究结果发表在12月的《线上娱乐电子游戏网站》杂志上.

“最重要的是降低低密度脂蛋白胆固醇, 因为这最终会增加你患心脏病的风险," she said.

我应该担心食物中的胆固醇吗?

彼得森说，饮食中胆固醇的许多来源也是饱和脂肪的来源. “我们确实希望限制饮食中饱和脂肪的摄入量. 如果你这样做，你的膳食胆固醇摄入量就会很低.她说，减少饱和脂肪的摄入可以在四到六周内提高你的低密度脂蛋白数量.

关于膳食胆固醇的建议强调，健康的饮食比专注于特定的胆固醇目标更重要, 这种饮食强调水果, vegetables, whole grains, 低脂或无脂乳制品, 瘦肉蛋白或植物蛋白来源, nuts, 种子和液体植物油.

对于那些对膳食胆固醇敏感的人来说，选择合适的食物尤为重要, 一些研究表明，大约四分之一的人可能是这种情况. A 2019 review published in JAMA of long-term studies 表明每天每多摄入300毫克的膳食胆固醇就会增加患心脏病的风险.

“病人应该和医生讨论个体化的”饮食胆固醇限制, Stone said.

Is it OK to eat eggs?

蛋黄以其胆固醇而闻名, 一个大的炒蛋含有169毫克的胆固醇.

“你可以吃鸡蛋，”彼得森说. “我们建议每天吃不超过一个完整的鸡蛋，以保持低胆固醇摄入量, 但你绝对可以把鸡蛋作为健康饮食模式的一部分."

研究结果并不一致, she said, 因为鸡蛋经常和富含饱和脂肪的食物一起食用, 这使得它很难分析出潜在的危害.

斯通说，每个人都不一样. “有些病人每天吃两个鸡蛋，他们的胆固醇没有变化. 另一些病人每天吃两个鸡蛋，他们的胆固醇上升了50点."

高胆固醇有可能遗传吗?

高低密度脂蛋白胆固醇有时是由一种叫做家族性高胆固醇血症的基因异常引起的，据估计每212名美国人中就有1人患有这种疾病.S. adults. 如果及早发现，药物治疗、健康饮食和锻炼会非常有效.

ACC/AHA指南称，对于有早期心脏病或高胆固醇家族史的2岁儿童，检查胆固醇是合理的.

每个人都需要了解自己的胆固醇水平，并注意它与整体健康的关系, 即使在大流行期间, Stone said.

“现在不是放弃节食和定期锻炼的好时机——养成不利于心脏健康的习惯。," he said. “这正是学习如何少吃的最佳时机, eat smarter, move more daily, 不要长胖."

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